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肝臟有問(wèn)題的可以食用椰子水醋

更新時(shí)間:2020-10-22      瀏覽次數(shù):1675

肝臟有問(wèn)題的可以食用椰子水醋

椰子水醋的好處以及制作方法

椰子水醋是東南亞和印度某些地區(qū)的著名酸性調(diào)味料。它由可發(fā)酵的椰子汁和乙醇氧化成乙酸制成。它被認(rèn)為和蘋(píng)果醋一樣有益。這是椰子水醋被認(rèn)為健康的一些原因:

益生菌 –椰子水醋是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,是益生菌的重要天然來(lái)源,它們是使腸道保持健康的良好細(xì)菌。

礦物質(zhì)和維生素 –椰子水醋是礦物質(zhì)和維生素的良好來(lái)源,因?yàn)樗怯筛郀I(yíng)養(yǎng)的椰子汁制成的。它含有鉀,有助于調(diào)節(jié)電解質(zhì),控制血壓和加工糖分;維生素B2,在能量產(chǎn)生,細(xì)胞功能和新陳代謝中*;和維生素C。

必需氨基酸– 椰子水醋具有全部九種必需氨基酸,被認(rèn)為是蛋白質(zhì)的基礎(chǔ),在植物性食品中通常不完整。另外,氨基酸有助于血液的充氧。它們還可以保持免疫系統(tǒng)健康。

椰子水醋是椰子水的發(fā)酵終產(chǎn)物,通常被用于治療疾病,例如肝臟疾病和炎癥。發(fā)表在《BMC補(bǔ)充與替代醫(yī)學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究 發(fā)現(xiàn),椰子水醋可以潛在地治療由撲熱息痛引起的肝損害,撲熱息痛是世界上-常-用的止痛藥。

這項(xiàng)動(dòng)物研究是由來(lái)自馬來(lái)西亞和越南的一組研究人員進(jìn)行的,他們研究了椰子水醋對(duì)乙酰氨基酚引起的肝損害的潛在益處。在進(jìn)行這項(xiàng)研究時(shí),研究小組通過(guò)注射對(duì)乙酰氨基酚一周來(lái)誘導(dǎo)小鼠肝損傷。

然后,研究小組將小鼠分為幾組。誘導(dǎo)撲熱息痛一周后,每組給予蒸餾水(未經(jīng)處理),水飛薊賓(陽(yáng)性對(duì)照)或椰子水醋。用椰子水醋治療持續(xù)了兩個(gè)星期。治療后,研究小組測(cè)量了小鼠的氧化應(yīng)激和炎癥水平,并比較了結(jié)果。

根據(jù)結(jié)果??,發(fā)現(xiàn)撲熱息痛引起肝臟損害。但是當(dāng)老鼠接受椰子水醋治療后,老鼠的肝臟從損傷中恢復(fù)了過(guò)來(lái)。椰子水醋的治療導(dǎo)致血清肝特征,肝炎癥和肝細(xì)胞色素P450 2E1(CYP2E1)含量降低,已知會(huì)增加氧化應(yīng)激。此外,椰子水醋治療可增強(qiáng)肝臟健康并恢復(fù)肝臟抗氧化劑。這些結(jié)果表明,椰子水醋可促進(jìn)對(duì)乙酰氨基酚引起的肝損害的恢復(fù)。

因此,研究小組得出結(jié)論,椰子水醋可通過(guò)恢復(fù)抗氧化活性和預(yù)防炎癥來(lái)幫助治療撲熱息痛引起的肝損傷。

 

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