亞硝酸鹽檢測(cè)試劑盒

亞硝酸鹽檢測(cè)試劑盒
國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，乳制品中亞硝酸鹽含量不得高于0．2mg／kg。國(guó)家規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過0.03g/kg。水里含有微量的硝酸鹽，當(dāng)水長(zhǎng)時(shí)間加熱，由于水分不斷蒸發(fā)，硝酸鹽的濃度相對(duì)地增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃液中或與腸道中之細(xì)菌作用時(shí),會(huì)產(chǎn)生致癌的亞xiao酸胺,增加胃癌的危險(xiǎn)性。

產(chǎn)品型號(hào)：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2024-10-23
訪問量：637

立即咨詢

聯(lián)系電話：13814106335

詳細(xì)介紹

所有產(chǎn)品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

亞硝酸鹽檢測(cè)試劑盒

用途：檢測(cè)鮮奶中亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)

亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根陰離子(NO2−)的鹽。zui常見的是，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中zui普遍的含氮化合物。人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽、N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)。

外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，在導(dǎo)致內(nèi)源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致癌物清單中。

亞硝酸鹽類食物中毒又稱、紫紺癥、烏嘴病。是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵氧化成，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。同時(shí)食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關(guān)性，亞硝酸鹽的致癌機(jī)理是:在等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的、和等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物。亞硝胺還能夠透過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒有致畸作用。